Der natürliche Farbstoff der Gelbwurzel ist ein traditioneller Bestandteil von echtem Curry der heute auch synthetisch hergestellt wird. Das synthetische Erzeugnis zeigt im Tierversuch (Schwein) Nebenwirkungen auf die Schilddrüse.

• Beschreibung: Farbstoff, der meist synthetisch hergestellt wird
• Farbe: Gelb
• Natürliches Vorkommen: Kurkumawurzel
• Tierischer Ursprung: Nein
• Gentechnisch hergestellt: -
• Verwendungszweck: Senf, Kartoffelpüree, Süßwaren, Margarine, Reis-Fertiggerichte, zur Färbung des Currypulvers