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| Eiweiß |
Eiweiße und deren Bausteine, die Aminosäuren, sind Bausubstanz für Muskeln und Stoffwechselenzyme. Sportler, besonders solche, die Kraftsport betreiben, brauchen also mehr davon. Allerdings erhöht sich der Bedarf nur gering (von 0,1 auf 0,9 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht und Tag). Da jeder Bundesbürger durchschnittlich 1,2 bis 1,4 Gramm zu sich nimmt, ist das bereits mehr als genug in der täglichen Nährung vorhanden. Eiweiße finden sich vor allem in Milchprodukten, vielen Pflanzen wie Kartoffeln und Hülsenfrüchten sowie in Fleisch. |
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