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| Wie entstehen Löcher im Käse? |
Bei der Produktion des Käses werden Bakterien zugegeben, die sich an den Fettbestandteilen anlagern und diese umwandeln. Dabei entstehen Kohlensäurebläßchen, die sich zu großen Blasen zusammenschließen. Diese Hohlräume sind die Löcher im Käse. |
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