Es verbessert die Rieselfähigkeit von Speisesalz. Die in den Zusätzen gebundene Blausäure kann nur von starken Säuren freigesetzt werden. Die Magensäure oder Essiggurken sind dafür normalerweise zu schwach.

• Beschreibung: künstliches Trennmittel, Stabilisator, lässt Salz besser rieseln
• Natürliches Vorkommen: Natriumverbindung eines Ferrocyanids
• Tierischer Ursprung: Nein
• Gentechnisch hergestellt: Nein
• Verwendungszweck: Speise- und Gewürzsalze, darf nur in geringer Dosis eingesetzt werden